Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Microstructure
2
Aislado Protéico de Soja
1
Colloids
1
Conventional Optical Microscopy
1
Gelación Fría
1
Geles Ácidos
1
Glucono-delta-lactona
1
Goma Espina Corona
1
Goma Garrofin
1
Goma Guar
1
Image Textural Analysis
1
Lactosuero
1
Microscopía Confocal de Barrido Láser
1
Microscopía Óptica Convencional
1
Milk gels
1
Propiedades Funcionales
1
Protein Acid Gels
1
Proteínas
1
Reología
1
Rheological Properties
1
Rheology
1
Soja
1
Texture
1
Water-in-water emulsions
1
-
1por Ingrassia, Romina, Costa, Juan Pablo, Hidalgo, María Eugenia, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Castellini, Horacio V., Riquelme, Bibiana Doris, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
2por Wendeler, Luciano, Palazolo, Gonzalo G., Wagner, Jorge Ricardo, Risso, Patricia Hilda, Ingrassia, Romina
Publicado 2018conferenceObject documento de conferencia publishedVersion -
3bookPart parte de libro publishedVersion
-
4por Ingrassia, Romina, Palazolo, Gonzalo G., Dabin, Mariel, Wagner, Jorge Ricardo, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018conferenceObject documento de conferencia publishedVersion -
5por Hidalgo, María Eugenia, Ingrassia, Romina, Nielsen, Nadia Sol, Porfiri, María Cecilia, Tapia-Maruri, Daniel, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022article artículo acceptedVersion -
6