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Obtención de micropartículas biopoliméricas a partir de geles ácidos de caseinato de sodio bovino y goma tara
por
Nielsen
,
Nadia
Sol
,
Hidalgo, María Eugenia
Publicado 2018
Aportado por:
Biblioteca Digital
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2
Tara gum–bovine sodium caseinate acid gels: Stabilisation of W/W emulsions
por
Hidalgo, María Eugenia
,
Ingrassia, Romina
,
Nielsen
,
Nadia
Sol
,
Porfiri, María Cecilia
,
Tapia-Maruri, Daniel
,
Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022
Aportado por:
Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR)
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