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Alimentos Congelados
1
Brassica oleracea L.
1
Capacidad antioxidante
1
Ciencias Exactas
1
Fenoles totales
1
Glucosinolatos
1
Hortalizas
1
Química
1
Solanum melongena L., chlorogenic acid, chilling injury, browning
1
Solanum melongena L., ácido clorogénico, daño por frío, pardeamiento
1
Tecnología de Alimentos
1
-
1por Darré, Magalí, Ortiz Araque, Leidy Carolina, Valerga, Lucía, Chaves, Alicia Raquel, Vicente, Ariel Roberto, Lemoine, María Laura, Concellón, AnalíaMaterias: “...Alimentos Congelados...”
Publicado 2016
Aportado por: SEDICI (UNLP)Objeto de conferencia -
2por Zaro, María José, Vicente, Ariel Roberto, Chaves, Alicia Raquel, Concellón, AnalíaMaterias: “...Tecnología de Alimentos...”
Publicado 2016
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo