Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Pectinas
2
Química
Enzimas
1
industria alimentaria
1
maceración enzimática
1
manzanas
1
peras
1
protopectina
1
zapallo
1
-
1
-
2por Franchi, L., Marzialetti, B., Pose, Graciela Noemí, Cavalitto, Sebastián Fernando
Publicado 2015Aportado por: SEDICI (UNLP)Objeto de conferencia Resumen