Impacto de la pandemia (Covid‑19) sobre la “cultura de la inocuidad” entre comerciantes a cargo de verdulerías y panaderías de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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A pesar de los esfuerzos por parte de los organismos especializados en proteger la salud de la población, estableciendo directrices, normas, reglamentaciones y procedimientos que aseguren la provisión de alimentos inocuos, la existencia de enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) si...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Guglielmone, Fabiana, Toribio, Nancy, Aldegani, Paola
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad ISALUD 2024
Materias:
Beca de Investigación
Trabajos Académicos
Acceso en línea:http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/2743
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD

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