Estudio de las propiedades emulsionantes de concentrados de proteínas de suero caprino y bovino
Ayunta, Carolina. Universidad Nacional de Santiago del Estero; Argentina.
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| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Artículo Publicado article |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Editorial Científica Universitaria - UNCA
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://riaa-tecno.unca.edu.ar/handle/123456789/266 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Ayunta, Carolina. Universidad Nacional
de Santiago del Estero; Argentina. |
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