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Estudio de las propiedades emulsionantes de concentrados de proteínas de suero caprino y bovino
por
Ayunta, Carolina
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Quinzio, Claudia
,
Puppo, Cecilia
,
Iturriaga
,
Laura
B
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Mejora del secado convencional de zanahoria por aire caliente con pretratamiento de microondas
por
Muñoz, María V.
,
Kvapil, María F.
,
Iturriaga
,
Laura
B
.
Publicado 2022
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Aislamiento y evaluación funcional de bacterias lácticas autóctonas de Santiago del Estero
por
Carol, Juan J.
,
Sesín, Abraham A.
,
Gómez, Jorge N.
,
Iturriaga
,
Laura
B
.
,
Ledesma, Ana E.
,
Bustos, Ana Y.
Publicado 2022
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