Aislamiento y evaluación funcional de bacterias lácticas autóctonas de Santiago del Estero

Carol, Juan J. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos (CIBAAL). CONICET. Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Carol, Juan J., Sesín, Abraham A., Gómez, Jorge N., Iturriaga, Laura B., Ledesma, Ana E., Bustos, Ana Y.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial Científica Universitaria - UNCA 2022
Materias:
bacterias lácticas
probióticos
cepas autóctonas
Acceso en línea:http://repositorios.tecno.unca.edu.ar:8080/xmlui/handle/123456789/259
Aporte de:
RIAA - Repositorio Institucional de Acceso Abierto (FTyCA-UNCA) de Universidad Nacional de Catamarca
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