La construcción social del "buen vino" : las clasificaciones sociales en las degustaciones de vinos finos

Tesis de Licenciatura

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guzzo, Daniel Guillermo Alberto
Otros Autores: Badaró, Máximo
Formato: acceptedVersion Tesis de grado
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de San Martín. Escuela Interdisciplinaria de Altos Estudios Sociales 2021
Materias:
ANTROPOLOGÍA CULTURAL
BEBIDA ALCOHÓLICA
ARGENTINA
Acceso en línea:http://ri.unsam.edu.ar/handle/123456789/2175
Aporte de:
Repositorio Institucional de la UNSAM de Universidad Nacional de General San Martín
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spelling I78-R216-123456789-21752024-09-24T16:53:31Z La construcción social del "buen vino" : las clasificaciones sociales en las degustaciones de vinos finos Guzzo, Daniel Guillermo Alberto Badaró, Máximo ANTROPOLOGÍA CULTURAL BEBIDA ALCOHÓLICA ARGENTINA Tesis de Licenciatura info:eu-repo/semantics/acceptedVersion El entramado social se ve atravesado por clasificaciones que constituyen a los sujetos que lo conforman. En la presente investigación me propongo analizarlas en el contexto de las degustaciones de “vinos finos”, sirviéndome de la categoría nativa de buen vino. Estas clasificaciones son arbitrarias y conjeturales, a la vez que son producto de un proceso histórico y sociocultural en el cual los individuos las producen y reproducen. Bajo el signo de esta categoría, y en virtud de un estatus que los jerarquiza y distingue, los degustadores se introducen en el conocimiento del gusto por los “vinos finos”. Este saber se ejercita por medio de la experiencia y educa en las diferentes prácticas por medio de un vocabulario consensuado y regulado. A su vez, aquí se establecen mediaciones que vinculan las subjetividades de los degustadores al interactuar entre sí y representarse a través de los valores puestos en juego. Los sujetos involucrados, al definir en su elección el gusto por algunas de las distintas variedades, se clasifican entre ellos. Fil: Guzzo, Daniel Guillermo Alberto. Universidad Nacional de San Martín. Escuela Interdisciplinaria de Altos Estudios Sociales; Argentina 2021 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado Guzzo, D. G. A. (2021). La construcción social del "buen vino" : las clasificaciones sociales en las degustaciones de vinos finos [Tesis de Licenciatura, Universidad Nacional de San Martín]. Disponible en Repositorio Institucional UNSAM TLIC_EIDAES_2021_GDGA http://ri.unsam.edu.ar/handle/123456789/2175 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina (CC BY-NC-SA 2.5) application/pdf 83 p. application/pdf ARG Universidad Nacional de San Martín. Escuela Interdisciplinaria de Altos Estudios Sociales
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