Comercialización y consumo de alimentos en la economía social y solidaria : sistematización de tres experiencias de la Ciudad de Buenos Aires

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Esta tesis tiene como objetivo estudiar la comercialización y el consumo de alimentos en el marco de los canales alternativos de comercialización. Para ello, nos hemos acercado a tres experiencias diferentes y analizado tanto a la propia organización comercializadora como a sus consumidores. Lo que...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Dziencielsky, Verónica
Otros Autores: Fernández Miranda, Rodrigo
Formato: publishedVersion Tesis de maestría
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de San Martín. Escuela de Economía y Negocios 2019
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
CONSUMO ALIMENTICIO
ARGENTINA
Acceso en línea:https://ri.unsam.edu.ar/handle/123456789/1343
Aporte de:
Repositorio Institucional de la UNSAM de Universidad Nacional de General San Martín
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