Symbiotic pectin microparticles with native Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) enhance Lactobacillus paracasei subsp. tolerans survival.

Fil: Tarifa, María Clara. Universidad Nacional de Río Negro (UNRN). Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro (CONICET-UNRN). Río Negro, Argentina

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Tarifa, María Clara, Piqueras, Cristian Martín, Genovese, Diego Bautista, Rubel, Irene Albertina, Sica, María Gabriela, Brugnoni, Lorena Inés
Lenguaje:Inglés
Publicado: Asociación Argentina de Microbiología 2021
Materias:
Lactobacillus
Probiotic
Encapsulation
Survival
Pectin
Inulin
Symbiotic
.::Ciencias Exactas y Naturales::Ciencias Biológicas::Microbiología
Acceso en línea:https://doi.org/10.1016/j.ram.2021.03.001
http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/7029
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) de Universidad Nacional de Río Negro
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Tarifa, María Clara
Piqueras, Cristian Martín
Genovese, Diego Bautista
Rubel, Irene Albertina
Sica, María Gabriela
Brugnoni, Lorena Inés
Symbiotic pectin microparticles with native Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) enhance Lactobacillus paracasei subsp. tolerans survival.
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