Aceptabilidad sensorial de galletitas sabor chocolate fortificadas con hemoglobina

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	López Osornio, Mercedes, Sosa, Miriam, Hough, Guillermo, Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos. DESA. Buenos Aires, AR
Formato:	report
Lenguaje:	Español
Publicado:	DESA 2008
Materias:	Galletitas Sabor Chocolate Enriquecimiento de alimentos Hemoglobina Método experimental Análisis sensorial Metodología Muestreo Análisis de alimentos Percepción sensorial Análisis organoléptico Características organolépticas
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHe4a1.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

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