Caracterización de la proteólisis en leche cruda bovina

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Allocati, P., Muset, G., Departamento de Producción Animal. Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires, AR, INTI-CITIL-PTM. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 3, Industrialización de alimentos, precompetitivo, investigación aplicada
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	INTI 2000
Materias:	Leche Leche cruda Proteolisis Cromatografia Tratamientos termicos
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHc946.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

Descripción
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