Aseguramiento de la calidad en las mediciones que caracterizan a los aceites comestibles. Interlaboratorio para ensayos de calidad y genuinidad en aceites

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Castro, L., Puglisi, C., Rodríguez, Z., INTI-Cereales y Oleaginosas.PTM. Buenos Aires, AR, INTI-Programa de Metrología en Química. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 6, Alimentos, interlaboratorios
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2007
Materias:
Aceites comestibles
Aseguramiento de la calidad
Mediciones
Acidez
Peróxidos
Acidos grasos
Calidad
Adulteración
Aceite de oliva
Absorción
Espectrofotometría
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHc303.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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