Evaluación sensorial de queso reggianito; Su relación con algunos parámetros físico-químicos y ácidos grasos libres volátiles
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Autores principales: | Montero, H., Gatti P., Rodríguez, A., Rodríguez, G., Murphy, M., Aranibar, G., Castañeda, R., INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 4, Industrialización de alimentos, investigación aplicada, precompetitivo |
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Formato: | conferenceObject |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
INTI
2002
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH5948.dir/doc.pdf |
Aporte de: |
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