Contenido de ácidos grasos libres volátiles de ciertas variedades de quesos argentinos comerciales
Guardado en:
| Autores principales: | Muset, Graciela, Rodriguez, María Alejandra, INTI-CITIL-PTM. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 3, Industrialización de alimentos, precompetitivo, investigación aplicada |
|---|---|
| Formato: | conferenceObject |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
INTI
2000
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH3685.dir/doc.pdf |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Caracterización y tipificación de quesos argentinos de pasta dura y semidura
por: Castañeda, R., et al.
Publicado: (2000) -
Desarrollo de tecnología para la elaboración de queso orgánico
por: Storani, E., et al.
Publicado: (2000) -
Quesos de cabra y oveja
por: Galván Romo, José Luis, et al.
Publicado: (2007) -
Caracterización del perfil sensorial del quesillo, queso de pasta hilada tradicional del Noroeste Argentino
por: Nieto, I., et al.
Publicado: (2013) -
Caracterización del perfil sensorial del quesillo, queso de pasta hilada tradicional del Noroeste Argentino
por: Nieto, I., et al.
Publicado: (2013)