Estudio de calidad microbiológica y fisicoquímica de los quesos concursos Mercoláctea 2005-2010

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Espinosa, V., Sarquis, S., Demaría, M., González, M., Giraudo, F., Macías, B., Kuba, D., Palacios, I., Rodríguez, G., Nabais, S., Giraudo, C., INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Encuentro de primavera 2011
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI-Lácteos 2011
Materias:
Quesos
Calidad
Concursos
Microbiología de alimentos
Características fisicoquímicas
Análisis microbiológico
Análisis fisicoquímico
Quesería
Bacterias coliformes
Humedad
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01ee/dd27f6a7.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
Descripción
Descripción no disponible.

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