Situación actual del lactosuero en Pymes queseras de la provincia de Buenos Aires

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: González, Marcelo Ariel, Castells, M. Laura, Cornacchini, Marina, Zampatti, Mariela, Rolón, M. Laura, Toledo, Antonio, Cañameras, Carlos, INTI-Lácteos, Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industría Láctea. AR, Congreso Panamericano de la Leche, 14
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Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2016
Materias:
Productos lácteos
Suero
PYME
Quesería
Buenos Aires, Argentina
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0171/f298d77c.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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