Envasado al vacío de quesos de pasta dura manteniendo los caracteres organolépticos que lo definen

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Storani, E., Robert, L., Gallino, R., INTI-Lácteos-Rafaela. Rafaela, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 2
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 1998
Materias:
Quesos de pasta dura
Envasamiento
Envases
Técnicas de vacío
Características organolépticas
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH015e.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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