Encapsulación de aceite de pescado con alto contenido de omega-3

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Hermida, L., Rodríguez, Z., Frangie, S., López de Ogara, M. C., Paz Schmidt, A., Lelli, D., Lagomarsino, A., INTI-Química. Buenos Aires, AR, INTI-Industrialización de Alimentos. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 4, Industrialización de alimentos, desarrollo tecnológico, precompetitivo
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2002
Materias:
Aceites de pescado
Encapsulación
Omega-3
Microencapsulación
Acidos grasos poliinsaturados
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH015b/93212fde.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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