Aprovechamiento integral de animales ovinos adultos: elaboración de chacinados y salazones a base de carne de capones

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Renaud, V., Sánchez, M., INTI-Carnes. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 4, Industrialización de alimentos, desarrollo tecnológico, publicación autorizada por el cliente
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	INTI 2002
Materias:	Carne ovina Ganado ovino Chacinados Salazón Productos cárnicos Alimentos preparados Conservas
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0155.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

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