Compuestos fenólicos totales en hollejos, semillas y vinos de 20 variedades de vid patrimoniales de Argentina

Las vides autóctonas en la Argentina son variedades adaptadas de manera natural a los ecosistemas locales, aportando identidad y diversidad a la vitivinicultura nacional. Su estudio permite recuperar y preservar recursos vitícolas únicos, muchos de los cuales han sido desplazados por variedades inte...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Assof, Mariela, Segatore, Celeste, Condori, Romina, Hidalgo, Amparo, Fanzone, Martín, Fogliati, Paula, Bolcato, Esteban, Sari, Santiago, Prieto, Jorge
Formato: Póster
Lenguaje:Español
Publicado: 2026
Materias:
Vinos
Uvas
Variedades patrimoniales
Fenoles totales
Acceso en línea:https://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/3669
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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