Aplicación de chips de sarmientos, microondas y ultrasonidos como estrategias tecnológicas para la crianza de vinos Bonarda
El objetivo del Proyecto fue analizar la factibilidad de aplicación de microondas (MW) y ultrasonidos (US) en combinación con madera de sarmientos de distintas variedades de vid como tecnologías innovadoras para la crianza de vinos Bonarda. Conclusiones: El empleo de chips durante la crianza de vin...
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| Autores principales: | Fanzone, Martín, Catania, Aníbal, Jofré, Viviana, Assof, Mariela, Prieto, Jorge, Lacognata Sottano, Juan, Quaglia, Lourdes, Mastropietro, Miguel, Sari, Santiago |
|---|---|
| Formato: | Comunicación en Eventos Científicos |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/3417 |
| Aporte de: |
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