Crianza de vinos blancos con chips de sarmientos de distintas variedades de vid y radiaciones microondas. Impacto químico y sensorial

por Fanzone, Martín, Catania, Anibal, Jofré, Viviana, Assof, Mariela, Quaglia, Lourdes, Mastropietro, Miguel, Fogliati, Paula, Aliquo, Gustavo, Sari, Santiago
Publicado 2024

Aplicación de chips de sarmientos, microondas y ultrasonidos como estrategias tecnológicas para la crianza de vinos Bonarda

por Fanzone, Martín, Catania, Aníbal, Jofré, Viviana, Assof, Mariela, Prieto, Jorge, Lacognata Sottano, Juan, Quaglia, Lourdes, Mastropietro, Miguel, Sari, Santiago
Publicado 2024