Measuring trace element fingerprinting for cereal bar authentication based on type and principal ingredient

This paper introduces a method for determining the authenticity of commercial cereal bars based on trace element fingerprints. In this regard, 120 cereal bars were prepared using microwave-assisted acid digestion and the concentrations of Al, Ba, Bi, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Li, Mn, Mo, Ni, Pb, Rb, Se, S...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pérez Rodríguez, Michael, Hidalgo, Melisa Jazmin, Mendoza, Alberto, González, Lucy T., Longoria Rodríguez, Francisco, Goicoechea, Héctor Casimiro, Pellerano, Roberto Gerardo
Formato: Artículo
Lenguaje:Inglés
Publicado: Elsevier 2025
Materias:
Cereal bars
Trace elements
Fingerprinting
ICP-MS
Authentication
LDA
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/59136
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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