Compuestos polifenólicos en vainas de legumbres del Nordeste Argertino

Las especies de legumbres Mucuna pruriens y Cajanus cajans, son cultivadas en la región del Nordeste Argentino (NEA). Las semillas de estas legumbres son utilizadas para consumo personal y ventas de excedentes, en tanto sus vainas son utilizadas como pienso, combustible o desechadas. Las vainas p...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Avalos, Beatriz Itatí, Ojeda, Gonzalo David, Vallejos, Margarita M., Acevedo, Belén Andrea
Formato: Simposio
Lenguaje:Español
Publicado: Sociedad Argentina de Investigación en Química Orgánica 2025
Materias:
Antioxidante
Mucuna pruriens
Cajanus cajans
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/58236
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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spelling I48-R184-123456789-582362025-09-08T15:27:20Z Compuestos polifenólicos en vainas de legumbres del Nordeste Argertino Avalos, Beatriz Itatí Ojeda, Gonzalo David Vallejos, Margarita M. Acevedo, Belén Andrea Antioxidante Mucuna pruriens Cajanus cajans Las especies de legumbres Mucuna pruriens y Cajanus cajans, son cultivadas en la región del Nordeste Argentino (NEA). Las semillas de estas legumbres son utilizadas para consumo personal y ventas de excedentes, en tanto sus vainas son utilizadas como pienso, combustible o desechadas. Las vainas podrían ser fuentes de compuestos bioactivos de alto valor, sin embargo, el conocimiento sobre ello es limitado. 2025-08-22T12:28:43Z 2025-08-22T12:28:43Z 2021-11 Simposio Avalos, Beatriz Itatí, et al., 2021. Compuestos polifenólicos en vainas de legumbres del Nordeste Argertino. En: XXIII Simposio Nacional de Química Orgánica. Córdoba: Sociedad Argentina de Investigación en Química Orgánica, p. 180-180. 978-987-88-2352-2 http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/58236 spa openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf p. 180-180 application/pdf Sociedad Argentina de Investigación en Química Orgánica
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