De la Huerta a la Mesa : Producción Agroecológica y Educación en Alimentación Saludable : Producción hortícola y alimentación saludable desde la extensión universitaria

La alimentación es una necesidad biológica, social y cultural. En los últimos años se generaron hábitos de consumo que desaprovechan la producción local. Este proyecto busca fomentar el abastecimiento de alimentos agroecológicos mediante huertas en las facultades de Medicina y Ciencias Agrarias, int...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Balbi, Celsa Noemí, Kubler, Gianella Melina, Pérez, Germán Luis, Zaborski, Nahuel, Ramírez, Daniel, Livieres, Natalia
Formato: Congreso
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Extensión Universitaria 2025
Materias:
Alimentación
Nutrición
Agroecología
Hortalizas
Universidad
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/57334
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
Descripción
Sumario:La alimentación es una necesidad biológica, social y cultural. En los últimos años se generaron hábitos de consumo que desaprovechan la producción local. Este proyecto busca fomentar el abastecimiento de alimentos agroecológicos mediante huertas en las facultades de Medicina y Ciencias Agrarias, integrando actores clave en espacios educativos y productivos, con capacitaciones y materiales para fortalecer la soberanía alimentaria.

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