Modelo de dietas potencialmente ricas en compuestos polifenólicos para murinos de experimentación

Las semillas de chía (Salvia Hispánica) y lino (Linum usltatlsslmum L.) son reconocidas hace tiempo por su elevado contenido de ácido alfa-llnolénico (ALA-w-3), recientemente la evidencia ha demostrado la existencia significativa de compuestos polifenólicos en su composición. Su uso y estudio bajo l...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Benitez, Luciana Belen, Schelover, Eduardo, Stoyanoff, Tania Romina, Colussi, Narella Antonina, Aguirre, María Victoria
Otros Autores: Larroza, Gerardo Omar
Formato: parte de libro
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Medicina 2025
Materias:
Nutrición
Alimentación y dieta
Compuestos bioactivos
Antioxidantes diet
Food
And nutrition
Bioactive compounds
Antioxidants
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/56780
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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description Las semillas de chía (Salvia Hispánica) y lino (Linum usltatlsslmum L.) son reconocidas hace tiempo por su elevado contenido de ácido alfa-llnolénico (ALA-w-3), recientemente la evidencia ha demostrado la existencia significativa de compuestos polifenólicos en su composición. Su uso y estudio bajo la forma de harinas integrales representa un abordaje innovador. El objetivo del trabajo fue desarrollar modelos de dietas ricas en compuestos polifenólicos en base a harina integral de semillas de chía y lino destinadas a ratones machos adultos de la cepa Balb/c del Bioterlo de la Facultad de Medicina (UNNE). Para ello, se formularon y elaboraron dietas a escala laboratorio según los requerimientos nutricionales de los murlnos acorde a las recomendaciones internacionales del National Research Councll Subcommittee on Laboratory Animal Nutrition. Se constituyeron 3 grupos experimentales (n=10/ grupo): grupo control (balanceado comercial), grupo B (harina integral de chía) y grupo C (harina integral de lino), los murinos recibieron agua y alimento ad libitum por 70 días (10 semanas). Se realizó el monitoreo semanal del estado nutriclonal. Concluido el plazo se procedió a la eutanasia y toma de muestras sanguíneas y tisulares para los ensayos pertinentes. Los resultados muestran que no se registraron variaciones significativas en los parámetros hematológicos, sobre los parámetros bioquímicos se observó una reducción de glucemia, colesterolemia total y trigliceridemia de los animales alimentados con las dietas B y C. No se registraron alteraciones histopatológicas significativas. En conclusión, las dietas B y C demostraron no poseer efectos perjudiciales en el crecimiento y metabolismo de los murinos.
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