Promoción de la sustentabilidad en la producción hortícola

La creciente demanda de productos alimentarios que se producen bajo estrictos estándares de higiene y seguridad ha generado un aumento constante por parte de los consumidores. En este contexto, las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) han ganado protagonismo, siendo definidas como "la aplicación...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pérez, Germán Luis, Rusas, Víctor Alberto, Nicoli, Matías, Sotelo, Cristina Esther, Carnicer, Sebastián, Monteros Solito, Diego, Aguirre, Cintia
Formato: Reunión
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias 2024
Materias:
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/55932
Aporte de:
id I48-R184-123456789-55932
record_format dspace
spelling I48-R184-123456789-559322025-09-22T14:22:16Z Promoción de la sustentabilidad en la producción hortícola Pérez, Germán Luis Rusas, Víctor Alberto Nicoli, Matías Sotelo, Cristina Esther Carnicer, Sebastián Monteros Solito, Diego Aguirre, Cintia Promoción Sustentabilidad Producción hortícola La creciente demanda de productos alimentarios que se producen bajo estrictos estándares de higiene y seguridad ha generado un aumento constante por parte de los consumidores. En este contexto, las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) han ganado protagonismo, siendo definidas como "la aplicación de los conocimientos disponibles para producir alimentos agrícolas sanos e inocuos, teniendo en cuenta el uso responsable de los recursos naturales, la viabilidad económica y la aceptación social de los sistemas de producción" (FAO, 2003). La agroecología comparte muchos puntos en común con las BPA y se presenta como un enfoque holístico e integrado que aplica conceptos y principios ecológicos y sociales al diseño y gestión de sistemas agrícolas y alimentarios sostenibles. En este contexto, se ha formado un equipo de trabajo interinstitucional en el marco de un proyecto del programa "La Universidad en el Medio" de la UNNE, con un enfoque principal en los productores que están transitando hacia la agroecología en la zona periurbana de Resistencia, con especial énfasis en el grupo de Cambio Rural “El Empuje Agroecológico”. El objetivo de este trabajo es fortalecer y mejorar la implementación de prácticas agrícolas en un sistema productivo seguro, sustentable y que garantice alimentos de calidad e inocuos para los consumidores. Para lograrlo, se llevaron a cabo reuniones del equipo con los productores, donde se idearon propuestas de trabajo conjuntas. Asimismo, se organizaron reuniones participativas con los productores. La primera tarea de campo consistió en realizar muestreos de suelo y agua para evaluar el estado actual de estos recursos, y se proporcionaron explicaciones detalladas a cada productor. Además, se realizó una capacitación a cargo del Ing. Agr. Ramiro Monteros Solito sobre el uso de biopreparados, donde se compartió la metodología para preparar soluciones destinadas al control de plagas y enfermedades, así como un abono orgánico como el bokashi. Posteriormente, se llevó a cabo una capacitación sobre bioinsumos a cargo de los Ing. Agr. Pérez y Sotelo, quienes expusieron sobre la importancia de la vida del suelo, cómo mejorarla y los diferentes microorganismos promotores del crecimiento vegetal que están disponibles en el mercado. Además, se proporcionaron botellas de 250 mL de distintos productos biológicos a los productores, con el fin de que realicen sus propias experiencias y compartan los resultados posteriormente. En la actualidad, se está llevando a cabo una experiencia con cultivos de servicio de avena (Avena strigosa) y vicia (Vicia villosa) como mejoradores de suelo y para el control biológico de malezas. Con el mismo objetivo el equipo del Agrotécnico también realizó talleres de suelo en El Colorado, Formosa y Reconquista, Santa Fé. Se ha observado una buena recepción por parte de los productores respecto a estas propuestas, ya que demuestran interés en cambiar sus prácticas sin perder rentabilidad. El seguimiento del suelo, el agua y otros aspectos relacionados con la inocuidad de los alimentos continuarán siendo objeto de monitoreo y trabajo en el futuro. 2024-10-14T13:47:36Z 2024-10-14T13:47:36Z 2023-08-02 Reunión Pérez, Germán Luis, et al., 2023. Promoción de la sustentabilidad en la producción hortícola. En: XXVIII Reunión de Comunicaciones Científicas, Técnicas y de Extensión. Corrientes : Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias, p. 43-43. 978-987-3619-92-2 http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/55932 spa openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf p. 43-43 application/pdf Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias
institution Universidad Nacional del Nordeste
institution_str I-48
repository_str R-184
collection RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
language Español
topic Promoción
Sustentabilidad
Producción hortícola
spellingShingle Promoción
Sustentabilidad
Producción hortícola
Pérez, Germán Luis
Rusas, Víctor Alberto
Nicoli, Matías
Sotelo, Cristina Esther
Carnicer, Sebastián
Monteros Solito, Diego
Aguirre, Cintia
Promoción de la sustentabilidad en la producción hortícola
topic_facet Promoción
Sustentabilidad
Producción hortícola
description La creciente demanda de productos alimentarios que se producen bajo estrictos estándares de higiene y seguridad ha generado un aumento constante por parte de los consumidores. En este contexto, las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) han ganado protagonismo, siendo definidas como "la aplicación de los conocimientos disponibles para producir alimentos agrícolas sanos e inocuos, teniendo en cuenta el uso responsable de los recursos naturales, la viabilidad económica y la aceptación social de los sistemas de producción" (FAO, 2003). La agroecología comparte muchos puntos en común con las BPA y se presenta como un enfoque holístico e integrado que aplica conceptos y principios ecológicos y sociales al diseño y gestión de sistemas agrícolas y alimentarios sostenibles. En este contexto, se ha formado un equipo de trabajo interinstitucional en el marco de un proyecto del programa "La Universidad en el Medio" de la UNNE, con un enfoque principal en los productores que están transitando hacia la agroecología en la zona periurbana de Resistencia, con especial énfasis en el grupo de Cambio Rural “El Empuje Agroecológico”. El objetivo de este trabajo es fortalecer y mejorar la implementación de prácticas agrícolas en un sistema productivo seguro, sustentable y que garantice alimentos de calidad e inocuos para los consumidores. Para lograrlo, se llevaron a cabo reuniones del equipo con los productores, donde se idearon propuestas de trabajo conjuntas. Asimismo, se organizaron reuniones participativas con los productores. La primera tarea de campo consistió en realizar muestreos de suelo y agua para evaluar el estado actual de estos recursos, y se proporcionaron explicaciones detalladas a cada productor. Además, se realizó una capacitación a cargo del Ing. Agr. Ramiro Monteros Solito sobre el uso de biopreparados, donde se compartió la metodología para preparar soluciones destinadas al control de plagas y enfermedades, así como un abono orgánico como el bokashi. Posteriormente, se llevó a cabo una capacitación sobre bioinsumos a cargo de los Ing. Agr. Pérez y Sotelo, quienes expusieron sobre la importancia de la vida del suelo, cómo mejorarla y los diferentes microorganismos promotores del crecimiento vegetal que están disponibles en el mercado. Además, se proporcionaron botellas de 250 mL de distintos productos biológicos a los productores, con el fin de que realicen sus propias experiencias y compartan los resultados posteriormente. En la actualidad, se está llevando a cabo una experiencia con cultivos de servicio de avena (Avena strigosa) y vicia (Vicia villosa) como mejoradores de suelo y para el control biológico de malezas. Con el mismo objetivo el equipo del Agrotécnico también realizó talleres de suelo en El Colorado, Formosa y Reconquista, Santa Fé. Se ha observado una buena recepción por parte de los productores respecto a estas propuestas, ya que demuestran interés en cambiar sus prácticas sin perder rentabilidad. El seguimiento del suelo, el agua y otros aspectos relacionados con la inocuidad de los alimentos continuarán siendo objeto de monitoreo y trabajo en el futuro.
format Reunión
author Pérez, Germán Luis
Rusas, Víctor Alberto
Nicoli, Matías
Sotelo, Cristina Esther
Carnicer, Sebastián
Monteros Solito, Diego
Aguirre, Cintia
author_facet Pérez, Germán Luis
Rusas, Víctor Alberto
Nicoli, Matías
Sotelo, Cristina Esther
Carnicer, Sebastián
Monteros Solito, Diego
Aguirre, Cintia
author_sort Pérez, Germán Luis
title Promoción de la sustentabilidad en la producción hortícola
title_short Promoción de la sustentabilidad en la producción hortícola
title_full Promoción de la sustentabilidad en la producción hortícola
title_fullStr Promoción de la sustentabilidad en la producción hortícola
title_full_unstemmed Promoción de la sustentabilidad en la producción hortícola
title_sort promoción de la sustentabilidad en la producción hortícola
publisher Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias
publishDate 2024
url http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/55932
work_keys_str_mv AT perezgermanluis promociondelasustentabilidadenlaproduccionhorticola
AT rusasvictoralberto promociondelasustentabilidadenlaproduccionhorticola
AT nicolimatias promociondelasustentabilidadenlaproduccionhorticola
AT sotelocristinaesther promociondelasustentabilidadenlaproduccionhorticola
AT carnicersebastian promociondelasustentabilidadenlaproduccionhorticola
AT monterossolitodiego promociondelasustentabilidadenlaproduccionhorticola
AT aguirrecintia promociondelasustentabilidadenlaproduccionhorticola
_version_ 1846204079178514432