Verificación del sistema HACCP en frigorífico bovino
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control representa en la actualidad una herramienta para el logro de la inocuidad alimentaria. El mismo se caracteriza por presentar enfoques preventivos y sistemáticos, para eliminar o minimizar los peligros físicos, químicos y biológico...
Guardado en:
| Autor principal: | Maldonado, Camila Azucena de los Milagros |
|---|---|
| Otros Autores: | Molina, Rosa Ana |
| Formato: | Trabajo final de grado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/54543 |
| Aporte de: |
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