Potencialidad antioxidante del aporte dietario de harinas integrales de semillas de Chia y Lino en murinos de experimentación

Las semillas de chía (Salvia hispanica) y lino (Linum usitatissimum) son reconocidas hace tiempo por su elevado contenido de ácido alfa-linolénico (ALA-ω-3). Recientemente la evidencia ha demostrado la existencia significativa de compuestos polifenólicos en su composición. Su uso y estudio...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Benítez, Luciana Belén
Otros Autores: Aguirre, María Victoria
Formato: Reunión
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste. Secretaria General de Ciencia y Técnica 2024
Materias:
Antioxidante
Chía
Lino
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/53754
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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