Una revisión del mito de mandi’o. Un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica

Este proyecto de investigación en artes tiene como propósito la producción de un libro de artista basado en la cultura alimentaria de la región del NEA, específicamente de la provincia de Corrientes, desde el ensayo de una aesthesis decolonial. Inicialmente, se considera que los procesos de colon...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ledesma, Ayelén
Otros Autores: Iribarne, Gabriel
Formato: Tesis de grado
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Artes, Diseño y Ciencias de la Cultura 2024
Materias:
Libro de artista
Cultura alimentaria
Culinaria
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/53228
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
id I48-R184-123456789-53228
record_format dspace
spelling I48-R184-123456789-532282024-12-16T10:29:33Z Una revisión del mito de mandi’o. Un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica Ledesma, Ayelén Iribarne, Gabriel Libro de artista Cultura alimentaria Culinaria Este proyecto de investigación en artes tiene como propósito la producción de un libro de artista basado en la cultura alimentaria de la región del NEA, específicamente de la provincia de Corrientes, desde el ensayo de una aesthesis decolonial. Inicialmente, se considera que los procesos de colonización en nuestro territorio han implicado el desplazamiento de las tradiciones europeas a nuestro continente, estableciendo categorías raciales que se impusieron sobre lo étnico y cultural, generando un tipo de homogenización. 2024-04-11T13:08:10Z 2024-04-11T13:08:10Z 2023-06-28 Tesis de grado Ledesma, Ayelen, 2023. Una revisión del mito de mandi’o. Un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica. Trabajo final de grado. Resistencia: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Artes, Diseño y Ciencias de la Cultura. http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/53228 spa openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf 78 p. application/pdf Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Artes, Diseño y Ciencias de la Cultura
institution Universidad Nacional del Nordeste
institution_str I-48
repository_str R-184
collection RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
language Español
topic Libro de artista
Cultura alimentaria
Culinaria
spellingShingle Libro de artista
Cultura alimentaria
Culinaria
Ledesma, Ayelén
Una revisión del mito de mandi’o. Un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica
topic_facet Libro de artista
Cultura alimentaria
Culinaria
description Este proyecto de investigación en artes tiene como propósito la producción de un libro de artista basado en la cultura alimentaria de la región del NEA, específicamente de la provincia de Corrientes, desde el ensayo de una aesthesis decolonial. Inicialmente, se considera que los procesos de colonización en nuestro territorio han implicado el desplazamiento de las tradiciones europeas a nuestro continente, estableciendo categorías raciales que se impusieron sobre lo étnico y cultural, generando un tipo de homogenización.
author2 Iribarne, Gabriel
author_facet Iribarne, Gabriel
Ledesma, Ayelén
format Tesis de grado
author Ledesma, Ayelén
author_sort Ledesma, Ayelén
title Una revisión del mito de mandi’o. Un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica
title_short Una revisión del mito de mandi’o. Un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica
title_full Una revisión del mito de mandi’o. Un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica
title_fullStr Una revisión del mito de mandi’o. Un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica
title_full_unstemmed Una revisión del mito de mandi’o. Un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica
title_sort una revisión del mito de mandi’o. un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica
publisher Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Artes, Diseño y Ciencias de la Cultura
publishDate 2024
url http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/53228
work_keys_str_mv AT ledesmaayelen unarevisiondelmitodemandiounlibrodeartistaqueproponeunanarracionhipertextualsobrenuestraculturaalimentariadesdeunacriticaalosprocesosdedeculturaciongastronomica
_version_ 1832345572330176512

Ejemplares similares