Probióticos : una alternativa aplicable a la cría intensiva de Pacú (Piaradas mesopotamicus)
La acuicultura se convirtió en un sistema rápido para la producción de protelna a nivel mundial. Conforme evoluciona se diversifica, incluyendo nuevas especies de peces, e intensificando cada vez más1. Esto convierte al control de enfermedades en un problema que requiere nuevas soluciones. Debido...
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| Formato: | Jornada |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/53015 |
| Aporte de: |
| Sumario: | La acuicultura se convirtió en un sistema rápido para la producción de protelna a nivel mundial.
Conforme evoluciona se diversifica, incluyendo nuevas especies de peces, e intensificando cada vez
más1. Esto convierte al control de enfermedades en un problema que requiere nuevas soluciones.
Debido a la preocupación por el medio ambiente y a la advertencia de la OMS sobre el uso
indiscriminado de antibióticos como factores de crecimiento en la cría intensiva de animales, surgen
como alternativa los probióticos. Numerosos estudios demuestran que el empleo de microorganismos
vivos o sus productos proporcionan beneficios a la salud y alimentación, aumentando la respuesta
inmune, la absorción de los nutrientes, protegiendo contra patógenos y favoreciendo el crecimiento en
general2,3. Con el objetivo de formular un potencial probiótico para la cría del pacú se aislaron,
identificaron parcialmente y seleccionaron, por sus características benéficas, tres cepas de levaduras
(dos Candida tropicalis y una C. lambrica) y un moho (Aureobasidium sp.), todas autóctonas de peces
nativos de la región. Las mismas fueron evaluadas al ser administradas de forma conjunta y
comparadas con un mix bacteriano de efectividad comprobada (formula patentada compuesta por:
Enterococcus faecium, Pediococcus acidilactici y Bacillus subtilis). El ensayo constó de una primera
etapa de larvicultura intensiva en laboratorio en peceras de 5 L con 300 larvas y recambio de agua
constante. Luego de 15 días, los animales fueron pasados a jaulas en estanques a cielo abierto los
cuales fueron fertilizados 5 días antes con 150 g de alfalfa. Durante los siguientes 20 días los animales
fueron alimentados con balanceado comercial. El diseño experimental se estableció realizando
diferentes combinaciones entre la administración de la suspensión de hongos, bacterias o de ningún
microorganismo a los animales durante la larvicultura, la fertilización de los estanques y la
alimentación en estanques a cielo abierto 4 Así, el diseño experimental incluyó un total de siete grupos
para cada mezcla y un grupo control (Tabla 1). |
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