Efecto de la densidad de alojamiento y la zona del galpón sobre el peso final de pollos Cobb500 criados en lotes mixtos, en invierno

El mejoramiento genético de las aves productoras de carne ha llevado a cambios relevantes en los sistemas de producción, dando por resultado un sensible aumento en el volumen y la calidad de la carne producida en los últimos veinte años. Si bien la densidad de alojamiento constituye un aspecto de...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Gallard, Eliana Andrea, Menichelli, M. L., Di Masso, Ricardo José, Revidatti, Fernando Augusto
Formato: Jornada
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias 2024
Materias:
Efecto
Densidad
Peso
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/53007
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
id I48-R184-123456789-53007
record_format dspace
institution Universidad Nacional del Nordeste
institution_str I-48
repository_str R-184
collection RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
language Español
topic Efecto
Densidad
Peso
spellingShingle Efecto
Densidad
Peso
Gallard, Eliana Andrea
Menichelli, M. L.
Di Masso, Ricardo José
Revidatti, Fernando Augusto
Efecto de la densidad de alojamiento y la zona del galpón sobre el peso final de pollos Cobb500 criados en lotes mixtos, en invierno
topic_facet Efecto
Densidad
Peso
description El mejoramiento genético de las aves productoras de carne ha llevado a cambios relevantes en los sistemas de producción, dando por resultado un sensible aumento en el volumen y la calidad de la carne producida en los últimos veinte años. Si bien la densidad de alojamiento constituye un aspecto de gran implicancia para la industria del pollo parrillero debido a su impacto económico directo sobre el sistema, no existe un punto de corte definido para la asignación del espacio, observándose una gran variabilidad en las recomendaciones realizadas para la producción comercial a través de las guías de manejo de las compañías genéticas y de las directivas técnicas de las organizaciones que coordinan la producción2. Hay una dependencia entre la densidad y el ambiente por lo que la temperatura juega un rol importante. La ventilación varía en las diferentes zonas de los galpones y sus fluctuaciones afectan el peso corporal, el consumo de alimento y la conversión de los pollos de engorde1. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la densidad, la zona de alojamiento dentro de un galpón de ambiente controlado y la interacción entre ambos factores, sobre el peso corporal final de pollos parrilleros machos y hembras criados en lotes mixtos, en invierno. El mismo se llevó a cabo en una granja comercial en el área de influencia del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Reconquista (Santa Fe), entre el 9 de agosto y el 18 de setiembre. Un total de 54.000 pollos híbridos comerciales fueron alojados en lotes mixtos, en dos galpones oscurecidos de ventilación forzada tipo túnel de 14 x 150 metros. Cada galpón fue dividido transversalmente mediante bastidores metálicos en tres sectores de igual superficie definidos de acuerdo con la estratificación térmica esperable en este sistema de ventilación: zona Extractores (cercana a la salida de aire), zona Paneles (extremo por donde ingresa el aire) y zona Intermedia (entre las dos anteriores). Se ensayaron dos densidades de alojamiento: estándar (14 pollos/m2) máximo valor admitido por la empresa y reducida (12 pollos/m2). Se aplicaron las normas generales de manejo para pollos parrilleros alojados en galpones a piso. En cada galpón se definieron 18 puntos de muestreo (seis por zona), distribuidos de forma tal de incluir las distintas zonas del galpón tanto en sentido longitudinal como transversal. A los 41 días de edad se registró el peso corporal individual de una muestra aleatoria de 10 machos y 10 hembras, extraída de cada punto de muestreo, totalizando 120 aves por zona, 60 de cada sexo, en cada galpón y densidad. La temperatura ambiente (°C) se registró mediante sensores térmicos ubicados a la altura de la cabeza del ave a razón de tres botones en la mitad de cada zona, sobre las líneas laterales de bebederos y la línea central de comederos y programados para la toma de datos con intervalo de una hora. A partir de estos datos se obtuvieron los valores máximos, medios y mínimos diarios (Figura 2). Los efectos densidad de alojamiento (DA), zona del galpón (Z) e interacción densidad por zona (DAxZ) se evaluaron, en cada sexo por separado, con un análisis de la variancia correspondiente a un experimento factorial 2 x 3 (dos densidades x tres zonas). Los Cuadros 1 y 2 resumen, en cada sexo, los pesos corporales finales según la densidad de alojamiento y la zona del galpón. La Figura 1 muestra los efectos de los factores analizados y su interacción en cada sexo.
format Jornada
author Gallard, Eliana Andrea
Menichelli, M. L.
Di Masso, Ricardo José
Revidatti, Fernando Augusto
author_facet Gallard, Eliana Andrea
Menichelli, M. L.
Di Masso, Ricardo José
Revidatti, Fernando Augusto
author_sort Gallard, Eliana Andrea
title Efecto de la densidad de alojamiento y la zona del galpón sobre el peso final de pollos Cobb500 criados en lotes mixtos, en invierno
title_short Efecto de la densidad de alojamiento y la zona del galpón sobre el peso final de pollos Cobb500 criados en lotes mixtos, en invierno
title_full Efecto de la densidad de alojamiento y la zona del galpón sobre el peso final de pollos Cobb500 criados en lotes mixtos, en invierno
title_fullStr Efecto de la densidad de alojamiento y la zona del galpón sobre el peso final de pollos Cobb500 criados en lotes mixtos, en invierno
title_full_unstemmed Efecto de la densidad de alojamiento y la zona del galpón sobre el peso final de pollos Cobb500 criados en lotes mixtos, en invierno
title_sort efecto de la densidad de alojamiento y la zona del galpón sobre el peso final de pollos cobb500 criados en lotes mixtos, en invierno
publisher Universidad del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias
publishDate 2024
url http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/53007
work_keys_str_mv AT gallardelianaandrea efectodeladensidaddealojamientoylazonadelgalponsobreelpesofinaldepolloscobb500criadosenlotesmixtoseninvierno
AT menichelliml efectodeladensidaddealojamientoylazonadelgalponsobreelpesofinaldepolloscobb500criadosenlotesmixtoseninvierno
AT dimassoricardojose efectodeladensidaddealojamientoylazonadelgalponsobreelpesofinaldepolloscobb500criadosenlotesmixtoseninvierno
AT revidattifernandoaugusto efectodeladensidaddealojamientoylazonadelgalponsobreelpesofinaldepolloscobb500criadosenlotesmixtoseninvierno
_version_ 1832345491994574848
spelling I48-R184-123456789-530072024-10-23T11:11:31Z Efecto de la densidad de alojamiento y la zona del galpón sobre el peso final de pollos Cobb500 criados en lotes mixtos, en invierno Gallard, Eliana Andrea Menichelli, M. L. Di Masso, Ricardo José Revidatti, Fernando Augusto Efecto Densidad Peso El mejoramiento genético de las aves productoras de carne ha llevado a cambios relevantes en los sistemas de producción, dando por resultado un sensible aumento en el volumen y la calidad de la carne producida en los últimos veinte años. Si bien la densidad de alojamiento constituye un aspecto de gran implicancia para la industria del pollo parrillero debido a su impacto económico directo sobre el sistema, no existe un punto de corte definido para la asignación del espacio, observándose una gran variabilidad en las recomendaciones realizadas para la producción comercial a través de las guías de manejo de las compañías genéticas y de las directivas técnicas de las organizaciones que coordinan la producción2. Hay una dependencia entre la densidad y el ambiente por lo que la temperatura juega un rol importante. La ventilación varía en las diferentes zonas de los galpones y sus fluctuaciones afectan el peso corporal, el consumo de alimento y la conversión de los pollos de engorde1. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la densidad, la zona de alojamiento dentro de un galpón de ambiente controlado y la interacción entre ambos factores, sobre el peso corporal final de pollos parrilleros machos y hembras criados en lotes mixtos, en invierno. El mismo se llevó a cabo en una granja comercial en el área de influencia del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Reconquista (Santa Fe), entre el 9 de agosto y el 18 de setiembre. Un total de 54.000 pollos híbridos comerciales fueron alojados en lotes mixtos, en dos galpones oscurecidos de ventilación forzada tipo túnel de 14 x 150 metros. Cada galpón fue dividido transversalmente mediante bastidores metálicos en tres sectores de igual superficie definidos de acuerdo con la estratificación térmica esperable en este sistema de ventilación: zona Extractores (cercana a la salida de aire), zona Paneles (extremo por donde ingresa el aire) y zona Intermedia (entre las dos anteriores). Se ensayaron dos densidades de alojamiento: estándar (14 pollos/m2) máximo valor admitido por la empresa y reducida (12 pollos/m2). Se aplicaron las normas generales de manejo para pollos parrilleros alojados en galpones a piso. En cada galpón se definieron 18 puntos de muestreo (seis por zona), distribuidos de forma tal de incluir las distintas zonas del galpón tanto en sentido longitudinal como transversal. A los 41 días de edad se registró el peso corporal individual de una muestra aleatoria de 10 machos y 10 hembras, extraída de cada punto de muestreo, totalizando 120 aves por zona, 60 de cada sexo, en cada galpón y densidad. La temperatura ambiente (°C) se registró mediante sensores térmicos ubicados a la altura de la cabeza del ave a razón de tres botones en la mitad de cada zona, sobre las líneas laterales de bebederos y la línea central de comederos y programados para la toma de datos con intervalo de una hora. A partir de estos datos se obtuvieron los valores máximos, medios y mínimos diarios (Figura 2). Los efectos densidad de alojamiento (DA), zona del galpón (Z) e interacción densidad por zona (DAxZ) se evaluaron, en cada sexo por separado, con un análisis de la variancia correspondiente a un experimento factorial 2 x 3 (dos densidades x tres zonas). Los Cuadros 1 y 2 resumen, en cada sexo, los pesos corporales finales según la densidad de alojamiento y la zona del galpón. La Figura 1 muestra los efectos de los factores analizados y su interacción en cada sexo. 2024-02-07T13:40:37Z 2024-02-07T13:40:37Z 2020 Jornada Gallard, Eliana Andrea, et al., 2020. Efecto de la densidad de alojamiento y la zona del galpón sobre el peso final de pollos Cobb500 criados en lotes mixtos, en invierno. En: VIII Jornada de Difusión de la Investigación y Extensión. Esperanza: Universidad del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias, p. 84-85. 2525-104X http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/53007 spa openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf p. 84-85 application/pdf Universidad del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias

Ejemplares similares