Frecuencia de polimorfismos de nucleótido simple de Calpastatina bovina en rodeos del NEA

La resolución de rigor mortis muscular es producto de la acción de enzimas proteolíticas, del complejo calpaína/ calpastatina, que son las principales responsables de la terneza de las carnes. La proteína calpastatina (CAST), de 706 aminoácidos, se liga a los dominios III de la calpaína (CAPN) y dis...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Jara, Leandro, De Biasio, María Bárbara, Sandoval, Gladis Lilia
Formato:	Reunión
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica 2023
Materias:	Terneza de carnes Marcadores moleculares Selección asistida de reproductores
Acceso en línea:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/52921
Aporte de:	RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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Frecuencia de polimorfismos de nucleótido simple de Calpastatina bovina en rodeos del NEA

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