Estudio de la composición físico química del fruto de Berberis microphylla G. Forst, de interés económico para la ciudad de El Calafate

El presente estudio tuvo como objetivo el análisis preliminar de la composición físico química del fruto de Berberis microphylla G. Forst, y los componentes de interés para elaboración del cálculo nutricional de los productos que utilizan el fruto de calafate como materia prima. A partir del aná...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Blanco, Claudio Gustavo
Otros Autores:	Ojeda, Gonzalo Adrián
Formato:	Trabajo de especialización
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura 2023
Materias:	Berberis microphylla G. Forst Valoración nutricional Frutas finas El Calafate Berries
Acceso en línea:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/51636
Aporte de:	RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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