Contenido mineral de leche de búfalas (Bubalus bubalis) en Corrientes, Argentina

El objetivo de este estudio fue determinar la composición mineral de la leche debúfala producida en la Provincia de Corrientes, Argentina. Se trabajó con 10 búfalas de razasMurrah y mestizas Murrah x Mediterránea, de segunda a quinta lactación, durante 7 meses,totalizando 70 muestras. Los animales p...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Patiño, Exequiel María, Faisal, E. L., Cedrés, José Feliciano, Méndez, F. I., Guanziroli Stefani, M. C.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias 2022
Materias:
Búfala
Leche
Minerales
Nordeste argentino
Buffalo
Milk
Minerals
Argentina northeastern
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/49144
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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description El objetivo de este estudio fue determinar la composición mineral de la leche debúfala producida en la Provincia de Corrientes, Argentina. Se trabajó con 10 búfalas de razasMurrah y mestizas Murrah x Mediterránea, de segunda a quinta lactación, durante 7 meses,totalizando 70 muestras. Los animales pertenecían a un tambo localizado en una región declima subtropical húmedo, con precipitaciones anuales de 1.694,5 mm y temperatura mediaanual de 22,0°C. Se obtuvieron valores medios para Ca (0,216 ± 0,032 g%), P (0,132 ± 0,010g%), Mg (0,014 ± 0,003 g%), K (0,101 ± 0,019 g%), Na (0,030 ± 0,005 g%), Cu (0,454 ± 0,201mg x kg–1), Mn (0,607 ± 0,326 mg x kg–1), Zn (1,468 ± 0,353 mg x kg–1) y Fe (2,457 ± 1,371mg x kg–1).
format Artículo
author Patiño, Exequiel María
Faisal, E. L.
Cedrés, José Feliciano
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