Efectos del estrés sobre el peso y parámetros bioquímicos de pollos parrilleros con y sin tratamiento lipotrópico continuo

Sobre 360 pollos parrilleros (50% de cada sexo), se evalúa el impacto ejercido por una maniobra inductora de estrés (captura, encierre y volteo, repetida diariamente hasta el final del ciclo de producción), así como los efectos de un lipotrópico indicado como reductor de las tasas de colesterol y tr...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Sandoval, Gladis Lilia, Revidatti, Fernando Augusto, Terraes, Juan Carlos, Fernández, Ricardo Juan, Esquivel de Luchi, P.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias 2022
Materias:
Pollo parrillero
Estrés físico
Lipotrópico
Perfil bioquímico
Broiler chicken
Physical stress
Lipotropic
Biochemistry profile
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/49074
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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Estrés físico
Lipotrópico
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Biochemistry profile
description Sobre 360 pollos parrilleros (50% de cada sexo), se evalúa el impacto ejercido por una maniobra inductora de estrés (captura, encierre y volteo, repetida diariamente hasta el final del ciclo de producción), así como los efectos de un lipotrópico indicado como reductor de las tasas de colesterol y triglicéridos séricos, colerético, colagogo y favorecedor de la regeneración hepática. Con un modelo experimental factorial en bloques (3 lotes) a dos vías (estrés y medicación), combinando dos niveles de ambos factores, leatorizadamente se asignaron cuatro tratamientos (1: estrés y lipotrópico, 2: lipotrópico, 3: estrés y 4: control) a cuatro grupos experimentales. El análisis de la varianza detectó diferencias (test de Scheffé con 5% de confianza) entre grupos, sexos y lotes para el peso corporal a la faena, así como entre grupos y lotes para aspartato-aminotransferasa (AST), proteínas totales y creatinina. Mediante contrastes ortogonales se observó que la maniobra de estrés fue efectiva en el grupo 3, provocando menor peso corporal a la faena. El perfil bioquímico muscular indicó que la merma de peso se produjo a expensas de destrucción muscular. La elevada actividad de AST y creatinina del grupo 2 respecto al control, reveló una alta tasa metabólica muscular en las aves medicadas. La mayor proteinemia (fracción globulinas) en los grupos 1 y 2 (aves tratadas con lipotrópico) fue independiente del factor estresante.
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