Ácidos grasos de lípidos intramusculares y grasa de cobertura en búfalos suplementados con aceite de pescado
El objetivo fue investigar la influencia de la suplementación dietaria de búfalos con aceite de pescado sobre el ácido linoleico conjugado (ALC) y los ácidos grasos Ω6 y Ω3 en lípidos intramusculares (IM) y grasa de cobertura (GC). Se emplearon veinte animales divididos en dos grupos alimentados sob...
Guardado en:
Autores principales: | , , , , |
---|---|
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias
2022
|
Materias: | |
Acceso en línea: | http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/49041 |
Aporte de: |
id |
I48-R184-123456789-49041 |
---|---|
record_format |
dspace |
institution |
Universidad Nacional del Nordeste |
institution_str |
I-48 |
repository_str |
R-184 |
collection |
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) |
language |
Español |
topic |
Búfalo Ácidos grasos Lípidos intramusculares Grasa de cobertura Suplementación con aceite de pescado Buffalo Fatty acids Intramuscular and layer fat Fish oil supplementation |
spellingShingle |
Búfalo Ácidos grasos Lípidos intramusculares Grasa de cobertura Suplementación con aceite de pescado Buffalo Fatty acids Intramuscular and layer fat Fish oil supplementation Cedrés, José Feliciano Rébak, Gladis Isabel Patiño, Exequiel María Sánchez Negrette, Marcial Tuñón, G. Ácidos grasos de lípidos intramusculares y grasa de cobertura en búfalos suplementados con aceite de pescado |
topic_facet |
Búfalo Ácidos grasos Lípidos intramusculares Grasa de cobertura Suplementación con aceite de pescado Buffalo Fatty acids Intramuscular and layer fat Fish oil supplementation |
description |
El objetivo fue investigar la influencia de la suplementación dietaria de búfalos con aceite de pescado sobre el ácido linoleico conjugado (ALC) y los ácidos grasos Ω6 y Ω3 en lípidos intramusculares (IM) y grasa de cobertura (GC). Se emplearon veinte animales divididos en dos grupos alimentados sobre Brachiaria brizantha y suplementados con 3 kg de afrecho de arroz, 500 g de maíz y 500 g de pellet de girasol, durante 60 días. El grupo I se mantuvo con esta dieta, el II recibió adicionalmente 100 ml/día de aceite de pescado por animal. Los resultados (expresados en mg/g grasa) indicaron una disminución de ácido palmítico en IM y GC del grupo II (189,05) vs grupo I (206,97) y en II (259,72) vs I (280,84) respectivamente. El ALC se incrementó levemente en IM y GC del grupo II (17,09) vs I (11,56) y en el II (16,80) vs I (11,75) respectivamente. El ácido linoleico (18:2 n6) en IM del grupo II (23,45) disminuyó en relación con el I (38,19) y en GC del grupo II (13,21) se incrementó levemente con relación al I (12,71). El ácido alfa linolénico (18:3 n3) en IM de grupos I y II fue similar (8,37 y 8,69), en cambio el contenido de dicho ácido en GC fue menor en el grupo I (4,70) comparado con el grupo II (6,05). La relación Ω6/Ω3 en IM y GC fue más estrecha en el grupo II (2,69:1) y (2,18:1) con relación al grupo I (4,55:1) y (2,70:1) respectivamente. La suplementación con aceite de pescado produjo disminución del ácido linoleico, mejorando la relación entre Ω6/Ω3. Además causó una leve disminución de los valores de ácido palmítico y un pequeño aumento de ALC. |
format |
Artículo |
author |
Cedrés, José Feliciano Rébak, Gladis Isabel Patiño, Exequiel María Sánchez Negrette, Marcial Tuñón, G. |
author_facet |
Cedrés, José Feliciano Rébak, Gladis Isabel Patiño, Exequiel María Sánchez Negrette, Marcial Tuñón, G. |
author_sort |
Cedrés, José Feliciano |
title |
Ácidos grasos de lípidos intramusculares y grasa de cobertura en búfalos suplementados con aceite de pescado |
title_short |
Ácidos grasos de lípidos intramusculares y grasa de cobertura en búfalos suplementados con aceite de pescado |
title_full |
Ácidos grasos de lípidos intramusculares y grasa de cobertura en búfalos suplementados con aceite de pescado |
title_fullStr |
Ácidos grasos de lípidos intramusculares y grasa de cobertura en búfalos suplementados con aceite de pescado |
title_full_unstemmed |
Ácidos grasos de lípidos intramusculares y grasa de cobertura en búfalos suplementados con aceite de pescado |
title_sort |
ácidos grasos de lípidos intramusculares y grasa de cobertura en búfalos suplementados con aceite de pescado |
publisher |
Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias |
publishDate |
2022 |
url |
http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/49041 |
work_keys_str_mv |
AT cedresjosefeliciano acidosgrasosdelipidosintramuscularesygrasadecoberturaenbufalossuplementadosconaceitedepescado AT rebakgladisisabel acidosgrasosdelipidosintramuscularesygrasadecoberturaenbufalossuplementadosconaceitedepescado AT patinoexequielmaria acidosgrasosdelipidosintramuscularesygrasadecoberturaenbufalossuplementadosconaceitedepescado AT sancheznegrettemarcial acidosgrasosdelipidosintramuscularesygrasadecoberturaenbufalossuplementadosconaceitedepescado AT tunong acidosgrasosdelipidosintramuscularesygrasadecoberturaenbufalossuplementadosconaceitedepescado AT cedresjosefeliciano fattyacidsofintramuscularlipidsandsubcutaneousfatinbuffaloessupplementedwithfishoil AT rebakgladisisabel fattyacidsofintramuscularlipidsandsubcutaneousfatinbuffaloessupplementedwithfishoil AT patinoexequielmaria fattyacidsofintramuscularlipidsandsubcutaneousfatinbuffaloessupplementedwithfishoil AT sancheznegrettemarcial fattyacidsofintramuscularlipidsandsubcutaneousfatinbuffaloessupplementedwithfishoil AT tunong fattyacidsofintramuscularlipidsandsubcutaneousfatinbuffaloessupplementedwithfishoil |
bdutipo_str |
Repositorios |
_version_ |
1764820539994537987 |