Metabolitos de bacterias lácticas antagónicos al crecimiento de microorganismos cariogénicos

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Objetivo: Aislar, purificar y conservar cepas de Streptococcus spp. y Lactobacillus spp. de la cavidad bucal, y enfrentarlas “in vitro” a bacterias lácticas. Materiales y métodos: Se seleccionaron individuos con caries activas y se recolectaron muestras de saliva. Para recuperar Streptococcus spp.,...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sin, Cynthya Solange, Vasek, Olga Myriam, Ortega, Silvia Mercedes
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Asociación Odontológica Argentina 2022
Materias:	Lactococcus lactis subsp. lactis Microorganismos cariogénicos Metabolitos antagónicos Bacterias lácticas
Acceso en línea:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/33488
Aporte de:	RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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spelling	I48-R184-123456789-334882024-12-16T11:52:18Z Metabolitos de bacterias lácticas antagónicos al crecimiento de microorganismos cariogénicos Sin, Cynthya Solange Vasek, Olga Myriam Ortega, Silvia Mercedes Lactococcus lactis subsp. lactis Microorganismos cariogénicos Metabolitos antagónicos Bacterias lácticas Objetivo: Aislar, purificar y conservar cepas de Streptococcus spp. y Lactobacillus spp. de la cavidad bucal, y enfrentarlas “in vitro” a bacterias lácticas. Materiales y métodos: Se seleccionaron individuos con caries activas y se recolectaron muestras de saliva. Para recuperar Streptococcus spp., se empleó medio Mitis Salivarius (Difco,™ Detroit, MI, Estados Unidos) y para Lactobacillus spp. se usó Rogosa (Biokar Diagnostics, Beauvais, Francia). Como cepas productoras de bacteriocinas, se utilizaron 7 cepas de Lactococcus lactis subsp. lactis, 2 de Leuconostoc mesenteroides y 1 de Lactococcus lactis subsp. diacetylactis. La actividad antagónica de las bacterias lácticas al crecimiento “in vitro” de bacterias cariogénicas se determinó con el método de difusión en agar. Resultado: El desarrollo y la multiplicación de las cepas de Streptococcus spp. de origen bucal ensayadas se vieron afectados por la presencia de metabolitos generados por las cepas de Lactococcus lactis subsp. lactis. Conclusión: El crecimiento de las cepas de Streptococcus spp. fue inhibido por efecto de L. lactis subsp. lactis. 2022-03-22T18:31:44Z 2022-03-22T18:31:44Z 2015-01 Artículo Sin, Cynthya Solange, Vasek, Olga Myriam y Ortega, Silvia Mercedes, 2015. Metabolitos de bacterias lácticas antagónicos al crecimiento de microorganismos cariogénicos. Revista de la Asociación Odontológica Argentina. Buenos Aires: Asociación Odontológica Argentina, vol.103, no. 1, p. 4-8. ISSN 0004-4881. 0004-4881 http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/33488 spa openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf application/pdf Asociación Odontológica Argentina Revista de la Asociación Odontológica Argentina, 2015, vol. 103, no. 1, p. 4-8.
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