Análisis del contenido de vitamina C y rotulado de bebidas analcohólicas de oferta habitual en la ciudad de Resistencia (Chaco, Argentina)

Las bebidas analcohólicas en la Argentina son de alto consumo, pudiendo ser una de las principales vías de ingesta de vitamina C para la población. Las formas biológicamente activas de esta vitamina son el ácido L-ascórbico y Ldehidroascórbico. En este trabajo se presentan los resultados de un...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cedaro, Maida Natalia, La Cava, Enzo Luciano, Sgroppo, Sonia Cecilia
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Publitec 2021
Materias:
Bebidas analcohólicas
Resistencia (Chaco)
Consumo
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/27860
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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