Estudio de la composición mineral de forrajeras nativas de la provincia de Corrientes. Propuesta de modelos quimiométricos para evaluar propiedades químicas y eventual origen geográfico
Las Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen constituyen herramientas que permiten diferenciar y hacer distinguible la calidad de un producto relacionada con su origen geográfico. Asimismo, otorgan protección legal al nombre, al producto, al grupo interesado, y tienden a promover el de...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis doctoral |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias
2020
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/1433 |
| Aporte de: |
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I48-R184-123456789-1433 |
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Universidad Nacional del Nordeste |
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RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) |
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Español |
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Producción forrajera Desmodium incanum Schizachyrium microstachyum Andropogon lateralis Corrientes (Argentina) |
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Producción forrajera Desmodium incanum Schizachyrium microstachyum Andropogon lateralis Corrientes (Argentina) Villafañe, Roxana Noelia Estudio de la composición mineral de forrajeras nativas de la provincia de Corrientes. Propuesta de modelos quimiométricos para evaluar propiedades químicas y eventual origen geográfico |
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Producción forrajera Desmodium incanum Schizachyrium microstachyum Andropogon lateralis Corrientes (Argentina) |
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Las Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen constituyen
herramientas que permiten diferenciar y hacer distinguible la calidad de un producto
relacionada con su origen geográfico. Asimismo, otorgan protección legal al nombre, al
producto, al grupo interesado, y tienden a promover el desarrollo rural. La búsqueda
de sistemas que permitan autenticar el origen de un alimento de manera objetiva,
mediante el estudio de su composición química ha sido el objeto de esta tesis. En este
contexto, las variaciones en la abundancia isotópica natural y variaciones en las
concentraciones de elementos minerales demuestran un excelente desempeño como
"trazadores" de origen geográfico de los alimentos.
En los últimos cinco años el número de artículos científicos relacionados con la
determinación del origen geográfico de alimentos ha sufrido un continuo aumento. Sin
embargo, la producción científica relacionada con sistemas de trazabilidad químico de
alimentos producidos en la región Nordeste Argentina resulta aún escasa. El objetivo
general de esta tesis ha sido estudiar la presencia de posibles marcadores químicos de
identidad en las partes aéreas de plantas utilizadas como forraje de la Provincia de
Corrientes. Con este objetivo se analizaron las concentraciones de 18 elementos a
nivel de vestigios por Espectrometría de Masas con Plasma Acoplado Inductivamente
(ICP-MS), que es una técnica de análisis inorgánico elemental e isotópico capaz de
determinar y cuantificar la mayoría de los elementos de la tabla periódica en un amplio
rango dinámico. Las especies vegetales estudiadas fueron: Desmodium incanum,
Schizachyrium microstachyum y Andropogon lateralis, seleccionadas de acuerdo a su
disponibilidad y frecuencia de uso para la producción pecuaria de la zona de estudio.
Se determinaron las influencias de factores tales como, la serie de suelo donde fueron
recolectadas las diferentes muestras y la relación con el sitio geográfico de muestreo.
Todos los resultados fueron analizados mediante algoritmos estadísticos y de
aprendizaje automático que permitieron modelar las variaciones presentes en los
mismos y proponer modelos predictivos de origen geográfico para muestras problema
futuras desconocidas.
En primera instancia se realizó un análisis exploratorio de datos mediante
análisis de componentes principales (PCA) y un análisis de conglomerados (HCA),
obteniéndose resultados que indicaron la posibilidad de proponer modelos para
agrupar las muestras de acuerdo a su origen geográfico. Al utilizar como criterio de
clasificación a la serie de suelo, se obtuvieron valores de exactitud superiores al 90%
para las tres especies utilizando técnicas de clasificación multivariante relativamente
sencillas de naturaleza paramétrica. Por otro lado, al considerar el sitio geográfico de
obtención de las muestras, se hizo necesario utilizar técnicas de elevada complejidad,
tales como máquinas de vectores soporte (SVM) o el algoritmo de árboles aleatorios
(RF), para lograr resultados satisfactorios.
Los principales aportes de esta tesis se traducen en una profundización del
conocimiento de la composición química mineral de plantas forrajeras nativas de la
Provincia de Corrientes, abarcando no solo la concentración de elementos de interés
nutricional, sino también elementos a nivel de vestigios sin función fisiológica
demostrada o conocida; así también se logró la propuesta de modelos quimiométricos
que permiten establecer con seguridad la procedencia geográfica de forrajes utilizados
en la producción pecuaria. |
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Pellerano, Roberto Gerardo |
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Pellerano, Roberto Gerardo Villafañe, Roxana Noelia |
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Tesis doctoral |
| author |
Villafañe, Roxana Noelia |
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