¡Vamos por una salud de hierro II, ampliando fronteras!

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This paper presents the extensionist actions carried out in the field of promotion and awareness of a balanced and varied diet, with emphasis on adequate iron intake, for the adolescent population of different secondary schools in the city of Corrientes. The selection of this nutrient is due to the...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Hidalgo, Melisa Jazmín, Samoluk, Sergio Sebastián, Lezcano, César Adrián, Goyechea, Roxana María Itatí, Moresi, Adriana Lucía, Pellerano, Roberto Gerardo, Navarro, Carlos Alberto, Paolo, Romina, López, Juan Marcelo, Miño, Gladys Eva Sunilda
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura - Universidad Nacional del Nordeste 2024
Materias:
Salud
Educación
Hábitos alimenticios
Health
Education
Food habits
Acceso en línea:https://revistas.unne.edu.ar/index.php/eitt/article/view/8180
Aporte de:
Revistas UNNE - Universidad Nacional del Noroeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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spelling I48-R154-article-81802025-08-08T16:38:46Z ¡Vamos por una salud de hierro II, ampliando fronteras! Hidalgo, Melisa Jazmín Samoluk, Sergio Sebastián Lezcano, César Adrián Goyechea, Roxana María Itatí Moresi, Adriana Lucía Pellerano, Roberto Gerardo Navarro, Carlos Alberto Paolo, Romina López, Juan Marcelo Miño, Gladys Eva Sunilda Salud Educación Hábitos alimenticios Health Education Food habits This paper presents the extensionist actions carried out in the field of promotion and awareness of a balanced and varied diet, with emphasis on adequate iron intake, for the adolescent population of different secondary schools in the city of Corrientes. The selection of this nutrient is due to the fact that iron is a mineral that develops numerous vital functions and an imbalance of this nutrient, either by deficit or overload, can affect several organs. In this context, the extension activities consisted of diffusion seminars that allowed interaction between university students and the different members of the educational community, mainly middle school students, to whom it was directly addressed. In addition, during the seminars, the experimental determination of iron content in food was carried out with the help of a mobile phone application. This allowed high school students to use their mobile phones, an instrument that enhances their communicative and creative functions for the realization of experiences in the field of chemical sciences. Finally, the activities carried out promoted the importance of good eating habits through relevant and updated information, aiming to improve the intake of essential nutrients in general. Este artículo presenta las acciones extensionistas llevadas a cabo sobre la difusión y concientización respecto a una alimentación equilibrada y variada haciendo énfasis en el aporte adecuado de hierro destinada a la población adolescente de distintos colegios secundarios de la ciudad de Corrientes. La selección de este nutriente se debe a que el hierro es un mineral que desarrolla numerosas funciones vitales y un desequilibrio de este ya sea por déficit o por sobrecarga, puede afectar a las funciones fisiológicas. En este contexto, las actividades extensionistas consistieron en seminarios de difusión que permitieron la interacción entre los alumnos de la universidad y los distintos integrantes de la comunidad educativa, principalmente los alumnos del nivel medio hacia quienes estuvo destinado de manera directa. Adicionalmente, se logró durante el dictado de los seminarios la determinación experimental del contenido de hierro en alimentos con asistencia de una aplicación portátil para telefonía celular. Esto posibilitó a los alumnos de los colegios secundarios utilizar sus teléfonos móviles, instrumento que potencializa sus funciones comunicativas y creativas para la realización de la experiencia en el área de las ciencias químicas. Finalmente, las actividades de extensión efectuadas promovieron la importancia de los buenos hábitos alimenticios a través de información relevante y actualizada, buscando ayudar a mejorar la ingesta de nutrientes esenciales en general. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura - Universidad Nacional del Nordeste 2024-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unne.edu.ar/index.php/eitt/article/view/8180 10.30972/eitt.928180 Extensionismo, Innovación y Transferencia Tecnológica; Vol. 9 Núm. 2 (2024); 28-34 2422-6424 spa https://revistas.unne.edu.ar/index.php/eitt/article/view/8180/8063 Derechos de autor 2024 Melisa Jazmín Hidalgo, Sergio Sebastián Samoluk, César Adrián Lezcano, Roxana María Itatí Goyechea, Adriana Lucía Moresi, Roberto Gerardo Pellerano, Carlos Alberto Navarro, Romina Paolo, Juan Marcelo López, Gladys Eva Sunilda Miño http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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