Variación de la actividad de lisozima en leche de tres especies de perisodáctilos

Se describe por primera vez la existencia de actividad de lisozima en leche de tapir, perisodáctilo perteneciente a nuestra fauna autóctona. La enzima es analizada comparativamente a las actividades en leche de burra y yegua, tanto a 25ºC como a temperaturas elevadas. Se encontró un comportamiento...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Castro, J. F., Pérez, M. E.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste 2016
Materias:
yegua
burra
tapir
lisozima en leche.
Acceso en línea:https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/552
Aporte de:
Revistas UNNE - Universidad Nacional del Noroeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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