Propiedades físico-químicas y tecnológicas de la carne en dos genotipos de pollos de crecimiento lento

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Michel, M.A.; Revidatti, F.; Fernández, R.; Sindik, M.; Sanz, P.: Propiedades físicoquímicas y tecnológicas de la carne en dos genotipos de pollos de crecimiento lento. Rev. vet. 26: 2, 131-135, 2015.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Michel, M. A., Fernández, R., Revidatti, F., Sindik, M., Sanz, P.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste 2016
Materias:
pollo de crecimiento lento
genotipos
calidad de carne
Acceso en línea:https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/226
Aporte de:
Revistas UNNE - Universidad Nacional del Noroeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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spelling I48-R154-article-2262025-02-12T21:56:35Z Propiedades físico-químicas y tecnológicas de la carne en dos genotipos de pollos de crecimiento lento Michel, M. A. Fernández, R. Revidatti, F. Sindik, M. Sanz, P. pollo de crecimiento lento genotipos calidad de carne Michel, M.A.; Revidatti, F.; Fernández, R.; Sindik, M.; Sanz, P.: Propiedades físicoquímicas y tecnológicas de la carne en dos genotipos de pollos de crecimiento lento. Rev. vet. 26: 2, 131-135, 2015. Universidad Nacional del Nordeste 2016-04-07 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/226 10.30972/vet.262226 Revista Veterinaria; Vol. 26 Núm. 2 (2015); 131-135 1669-6840 1668-4834 spa https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/226/190 Derechos de autor 2015 M. A. Michel, R. Fernández, F. Revidatti, M. Sindik, P. Sanz https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
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