Influencia del pastizal en la concentración de CLA y Omega 6 y 3 en leche de búfalas de Corrientes, Argentina

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El objetivo del estudio fue investigar la influencia del pastizal natural sobre las concentraciones de ácido linoleico conjugado (CLA) y ácidos grasos Omega 6 y 3 en muestras de leche de búfala. Se realizaron dos ensayos durante 35 días con búfalas multíparas de razas Murrah y mestizas Murrah x Medi...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Patiño, E. M., Sánchez Negrette, M., Judis, M. A., Pochon, D. O., Cedrés, J. F.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste 2010
Materias:
búfalo
pastizal
leche
CLA
Omega 6 y 3
Acceso en línea:https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1939
Aporte de:
Revistas UNNE - Universidad Nacional del Noroeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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spelling I48-R154-article-19392025-02-12T21:58:19Z Influencia del pastizal en la concentración de CLA y Omega 6 y 3 en leche de búfalas de Corrientes, Argentina Patiño, E. M. Sánchez Negrette, M. Judis, M. A. Pochon, D. O. Cedrés, J. F. búfalo pastizal leche CLA Omega 6 y 3 El objetivo del estudio fue investigar la influencia del pastizal natural sobre las concentraciones de ácido linoleico conjugado (CLA) y ácidos grasos Omega 6 y 3 en muestras de leche de búfala. Se realizaron dos ensayos durante 35 días con búfalas multíparas de razas Murrah y mestizas Murrah x Mediterránea, mantenidas sobre pastizal natural en primavera y otoño. El primero se realizó durante los meses de octubre y noviembre de 2007 con pastizal de primavera y régimen pluviométrico normal. El segundo entre los meses de mayo y junio de 2009, con pastizal de otoño y régimen pluviométrico menor. En promedio, los mayores valores de CLA (15,74 mg/g de grasa), Omega 6 (7,30 mg/g de grasa) y Omega 3 (4,45 mg/g de grasa), así como la más estrecha relación Omega 6/ Omega 3 (1,64 : 1 mg/g de grasa), fueron obtenidos en primavera, bajo un régimen pluviométrico normal. En el nordeste argentino, donde los animales son mantenidos principalmente sobre campo natural, resulta importante destacar que las condiciones climáticas afectan el crecimiento del pastizal natural, provocando disminución de los valores de los ácidos grasos CLA y Omega 6 y 3.  Universidad Nacional del Nordeste 2010-08-09 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1939 10.30972/vet.2121939 Revista Veterinaria; Vol. 21 Núm. 2 (2010); 136-139 1669-6840 1668-4834 spa https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1939/1688 Derechos de autor 2010 E. M. Patiño, M. Sánchez Negrette, M. A. Judis, D. O. Pochon, J. F. Cedrés https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
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