Criar, cocinar y comer animales. Una zooarqueología de los mundos culinarios en la quebrada de Pajchela (Cusi Cusi, Puna de Jujuy) entre los siglos XIV y XVII

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Carreras, Jesica
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto de Arqueología, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires 2023
Materias:
Food archeology
Zooarchaeology
Puna
Arqueología de la comida
Zooarqueología
Acceso en línea:https://revistascientificas.filo.uba.ar/index.php/Arqueologia/article/view/12690
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Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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