Biogeneración de aroma en quesos duros por fermentos primarios y adjuntos de bacterias lácticas
Fil: Cuffia, Facundo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
Guardado en:
| Autor principal: | Cuffia, Facundo |
|---|---|
| Otros Autores: | Perotti, María Cristina |
| Formato: | Tesis doctoral acceptedVersion SNRD |
| Lenguaje: | Español Español |
| Publicado: |
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11185/918 |
| Aporte de: |
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