Péptidos bioactivos de origen microbiano de interés para el desarrollo de alimentos funcionales

Fil: Spontón, Pablo Gabriel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Spontón, Pablo Gabriel
Otros Autores:	Simonetta, Arturo Carlos
Formato:	Tesis doctoral acceptedVersion SNRD
Lenguaje:	Español Español
Publicado:	2017
Materias:	Peptides Glycopeptides Acetylcholinesterase Antimicrobial activity Angiotensin converting enzyme Mannoproteins Péptidos Glicopéptidos Acetilcolinesterasa Actividad antimicrobiana Enzima convertidora de angiotensina Manoproteínas
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11185/915
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

Descripción
Sumario:	Fil: Spontón, Pablo Gabriel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.