Evaluación de las condiciones de extrusión necesarias para elaborar harina de maíz con características similares a las de una harina nixtamalizada

Fil: Haller, Aníbal Darío. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Haller, Aníbal Darío
Otros Autores: González, Rolando José
Formato: Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis
Lenguaje:Español
Español
Publicado: 2009
Materias:
Nixtamalized
Extrusion
Maize
Flour
Conditions
Similar
Nixtamalización
Extrusión
Maíz
Harina
Condiciones
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/89
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
id I26-R132-11185-89
record_format dspace
institution Universidad Nacional del Litoral
institution_str I-26
repository_str R-132
collection Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)
language Español
Español
topic Nixtamalized
Extrusion
Maize
Flour
Conditions
Similar
Nixtamalización
Extrusión
Maíz
Harina
Condiciones
Similar
spellingShingle Nixtamalized
Extrusion
Maize
Flour
Conditions
Similar
Nixtamalización
Extrusión
Maíz
Harina
Condiciones
Similar
Haller, Aníbal Darío
Evaluación de las condiciones de extrusión necesarias para elaborar harina de maíz con características similares a las de una harina nixtamalizada
topic_facet Nixtamalized
Extrusion
Maize
Flour
Conditions
Similar
Nixtamalización
Extrusión
Maíz
Harina
Condiciones
Similar
description Fil: Haller, Aníbal Darío. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
author2 González, Rolando José
author_facet González, Rolando José
Haller, Aníbal Darío
format Tesis doctoral
Tesis doctoral
SNRD
acceptedVersion
Thesis
author Haller, Aníbal Darío
author_sort Haller, Aníbal Darío
title Evaluación de las condiciones de extrusión necesarias para elaborar harina de maíz con características similares a las de una harina nixtamalizada
title_short Evaluación de las condiciones de extrusión necesarias para elaborar harina de maíz con características similares a las de una harina nixtamalizada
title_full Evaluación de las condiciones de extrusión necesarias para elaborar harina de maíz con características similares a las de una harina nixtamalizada
title_fullStr Evaluación de las condiciones de extrusión necesarias para elaborar harina de maíz con características similares a las de una harina nixtamalizada
title_full_unstemmed Evaluación de las condiciones de extrusión necesarias para elaborar harina de maíz con características similares a las de una harina nixtamalizada
title_sort evaluación de las condiciones de extrusión necesarias para elaborar harina de maíz con características similares a las de una harina nixtamalizada
publishDate 2009
url http://hdl.handle.net/11185/89
work_keys_str_mv AT halleranibaldario evaluaciondelascondicionesdeextrusionnecesariasparaelaborarharinademaizconcaracteristicassimilaresalasdeunaharinanixtamalizada
AT halleranibaldario evaluationofnecessaryextrusionconditionstomakemaizeflourwithsimilarcharacteristicsofanixtamalizedflour
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820515186278401

Ejemplares similares